Ekologiczna mąka teff otrzymywana jest ze zmielonych ziaren miłki abisyńskiej.

Dodaje potrawom lekko orzechowego aromatu.

Od wieków stosowana przez ludność z krajów afrykańskich do przyrządzania tradycyjnego chleba, zwanego injera.

Polecamy do wypieku pieczywa, placków, ciast, ciasteczek, naleśników, a także jako zagęstnik do zup i sosów.